覚え書き(珈琲ケーキ【2号品】)
珈琲ケーキ(～プロトタイプ5～)の改良版です!(^^)!個人的にはコーヒーの風味がしっかりしているケーキと思いました。
このレシピの生い立ち
珈琲好きなおじさんの副産物♪(笑)＼(*-∀-)ゞ
●今回のコーヒー豆は、KALDI COFFEE FARM(イタリアンロースト)を使いました。
覚え書き(珈琲ケーキ【2号品】)
珈琲ケーキ(～プロトタイプ5～)の改良版です!(^^)!個人的にはコーヒーの風味がしっかりしているケーキと思いました。
このレシピの生い立ち
珈琲好きなおじさんの副産物♪(笑)＼(*-∀-)ゞ
●今回のコーヒー豆は、KALDI COFFEE FARM(イタリアンロースト)を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
珈琲豆をミルで挽きドリッパーを計量カップの上に置き、ペーパードリップで珈琲を200ｍｌ淹れる
- 2
小さなボウルに移し別なボウルに用意した氷水にボウルを漬けて、淹れたコーヒーを冷やす
- 3
ボウルにバターを入れ湯煎し、溶かす。
そして、軽く泡だて器で混ぜる。 - 4
湯煎したバターに「砂糖」を少しずつ加えて泡だて器で混ぜる。
- 5
砂糖を加えたら次に「溶き卵」を少しずつ加えて泡だて器で混ぜる
- 6
溶き卵を加えたら次に「牛乳」を少しずつ加えて泡だて器で混ぜる
- 7
溶き卵を加えたら、さ冷ました「コーヒー」加え泡だて器でよく混ぜる
- 8
よく混ぜたら「薄力粉とベーキングパウダー」を混ぜて、振るい器で振るって加え、泡だて器で良く混ぜる
- 9
あらかじめ180℃に予熱したオーブン入れ、30分～35分焼いて出来上がり♪
- 10
ケーキクラーで荒熱を取り、冷蔵庫で冷やすとしっとりとします♪
コツ・ポイント
●【一号品】より、柔らかく出来上がるので、冷蔵庫で冷やしてから切るといいみたいです。
●出来立てより、冷やした方が美味しく感じました。
●「無縁バター」が売り切れだったので「有塩バター」を使いましたが、味には影響はないように思えました。
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