初めての絶品柿ムースオレンジゼリー重ね
ぺトロ @cook_40049781
すっぱいオレンジゼリーと甘々柿のバランスに初めて作り大成功！簡単にやみつきになりました(o^^o)
このレシピの生い立ち
熟し過ぎの柿をどうしたら美味しく食べれるかと悩み作りました☆〜（ゝ。∂）あまりもの旨さびっくりしますよ^ ^
初めての絶品柿ムースオレンジゼリー重ね
すっぱいオレンジゼリーと甘々柿のバランスに初めて作り大成功！簡単にやみつきになりました(o^^o)
このレシピの生い立ち
熟し過ぎの柿をどうしたら美味しく食べれるかと悩み作りました☆〜（ゝ。∂）あまりもの旨さびっくりしますよ^ ^
作り方
- 1
柿をフードプロセッサーで滑らかになるまでにする
-
- 2
ボールに移しておく
-
- 3
鍋にアガー20g砂糖大さじ6入れ良く混ぜ合わせる
-
- 4
生クリーム400ミリ牛乳500ミリを入れ良く混ぜ合わせる
-
- 5
柿、バニラエッセンス少々いれ良く混ぜ合わせる
-
- 6
沸騰させない様に中火で混ぜながら温める、
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- 7
容器半分づつわけいれ冷蔵庫に入れ固める
-
- 8
オレンジむき身を切る
-
- 9
鍋にアガー20g砂糖50g入れ良く混ぜ合わせる
-
- 10
固まった柿を出しておく
-
- 11
水400ミリレモン汁200ミリを入れ混ぜ合わせる
-
- 12
切ったオレンジと果汁入れ混ぜ合わせる
-
- 13
中火で混ぜながら温める
-
- 14
アクを取り除き柿ムースの上に重ね流す
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- 15
ラップし冷蔵庫に入れ固ためる
-
コツ・ポイント
柿を温めると固まりながら固くなり混ぜ合わせるの重たくなるけど大丈夫ですオレンジは包丁できり皮に残った身を絞ると果汁かなり絞れますとにかく初めて作ったとは思えない程美味しかったデスよカップなくてダイソーで買ったプラスチックコップに入れました(
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