生姜は薄切りにする。

鍋にさわらの切り身を入れ、水・生姜・調味料を良く混ぜ加える。

落し蓋をして弱火で煮る。

時々煮汁を魚にかけながら煮る。

仲間で火が通ったら強火にし、煮汁を煮詰めて出来上がり。