おから入り☆たっぷり林檎のｶｯﾄｹｰｷ
一口で、たっぷりの林檎を味わえます＾＾
おからの苦手な家族も喜んで食べたｹｰｷです☆
このレシピの生い立ち
おからと気付かれないお菓子レシピID：19505826に続く第二弾。
「多めの林檎とおからを含め煮風に＋ﾊﾞﾀｰをなじませる」「強力粉使用」で、おから感を軽減。
おからと砂糖・ﾊﾞﾀｰ・卵１に対し、強力粉1/2、煮詰めた林檎は５～６です。
おから入り☆たっぷり林檎のｶｯﾄｹｰｷ
一口で、たっぷりの林檎を味わえます＾＾
おからの苦手な家族も喜んで食べたｹｰｷです☆
このレシピの生い立ち
おからと気付かれないお菓子レシピID：19505826に続く第二弾。
「多めの林檎とおからを含め煮風に＋ﾊﾞﾀｰをなじませる」「強力粉使用」で、おから感を軽減。
おからと砂糖・ﾊﾞﾀｰ・卵１に対し、強力粉1/2、煮詰めた林檎は５～６です。
アプリでひらく作り方
- 1
使用した林檎。約500g分。皮と芯を除いた可食部は約400g。
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- 2
林檎の皮を剥いて、小さく切る（1/8個を8mm～1cm位にｽﾗｲｽ）。
-
- 3
生おからの場合そのまま使用。乾燥使用の場合は戻す。今回、４倍量の水で戻すﾀｲﾌﾟ使用。10gを水40gで戻しました。
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- 4
鍋に手順２と砂糖を入れ、強めの中火にかける。
-
- 5
水分が粗方なくなってきたら（煮詰める時間は約10分）、弱めの中火にし、手順３を加える。均一になったら火を止める。
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- 6
ﾊﾞﾀｰを全体になじませ、冷ましておく。この時、約380g（煮詰めた林檎は約280gということに）。
-
- 7
ｵｰﾌﾞﾝを180度に予熱。
手順６をﾎﾞｰﾙに入れ、少しずつ溶き卵をなじませる。
☆を合わせて加え、へらで均一にする。 -
- 8
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを用意した天板に広げ（15×15×1cm）、好みでｼﾅﾓﾝを振って、180度のｵｰﾌﾞﾝで25分加熱。
-
- 9
周りに軽く焼き色がつき始めたら出来上がり。時間は調節下さい。
ｼｰﾄごとｹｰｷｸｰﾗｰの上などに移動して、あら熱を取る。 -
- 10
好きな大きさにｶｯﾄして頂きます。温かいものも、翌日のしっとりも美味しいです。
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- 11
家族は、おからに気付かず。
林檎好きな子供に好評でした。 -
- 12
夜に手順６まで用意しておき、翌朝焼き立てを頂いても。
甘みは十分です。砂糖の量は調節下さい。
コツ・ポイント
手順７：他の材料に対し粉類が少ないので、ふるうなどのだまを取る作業はなくてOKです。
手順８：あれば中段をお使い下さい。
手順９~10：焼き上がりはやわらかく、崩れやすいです。用意するｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄは大きすぎない方が移動しやすいです。
つくれぽ
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