生ひじきが手に入ったら…。

人参は薄めの短冊に切ります。
あとで、器に敷きますので、大きさは器に合わせて下さい。

水と人参を鍋に入れ火にかけます。
人参は素茹でです。

蓋をして、好みの柔らかさになるまで火を通します。
柔らかいほど食べやすいと思います。

一度火を止め、鍋から人参だけを取り出して、器(型)に敷き詰めます。

生ひじきと顆粒だしを人参を茹でた後の鍋に投入。

ひじきもお好みの硬さになるまで火を通します。
5分~10分くらい。
こちらは柔らかくなり過ぎない方が好いと思います。

火を止めて寒天粉を投入。ダマにならない様に混ぜます。

⑤の器(型)の中に鍋の中身を入れ、ひじきを押え均します。
後は、荒熱を取って冷蔵庫へ。

上手く固まると器(型)から写真の様にぬく事が出来ます。

後はお好みの大きさに切って、お好みで青紫蘇(大葉)や山椒の葉(木の芽)をあしらって食卓へ…完成です。