押し麦入り白米ごはん
を炊飯器で炊く。※白米：押し麦＝1:1、水分量は通常の目盛より多めに入れる。

炊けたご飯を、専用の容器に入れ、俵型のおむすびを作り、ふりかけをかける。

切り干し大根の煮物を作る。
作った煮物を、お弁当用のアルミカップ等に入れる。

キャベツを洗ってザクザク切る。鍋に水と塩を入れ、キャベツをボイルする。好みの硬さまで茹でたら、水気を切り冷ましておく。

ボラの切身に塩コショウを振る。小麦粉、卵、パン粉の順につけたら、180度の熱した油の中でカラッと揚げる（オリーブオイル）

5で揚げたフライを一口サイズに切って、純玄米黒酢をかける。

フライパンにオリーブオイルを薄くひいて、塩を少々加えた溶き卵を、薄く流し焼く。焼けたら細く切り、錦糸卵にする。

玉葱をみじん切りにし、アボカドの皮をむいて潰す。それらを、マヨネーズ、しょうゆ、レモン果汁と和えアボカドディップにする。

1～8のメニューを大き目のお皿に盛り付け、キャベツと胡瓜にごまドレッシングをかけ、完成☆