ぜったい負けない串カツ
スポーツ試合の応援に！
元気が出て、食べやすい串カツを。
このレシピの生い立ち
スライス肉をくるくる巻いてつくるので火の通りも早く、口当たりがふんわり。書籍「リトルギフト」レシピ掲載中。http://www.sanctuarybooks.jp/littlegift/
ぜったい負けない串カツ
スポーツ試合の応援に！
元気が出て、食べやすい串カツを。
このレシピの生い立ち
スライス肉をくるくる巻いてつくるので火の通りも早く、口当たりがふんわり。書籍「リトルギフト」レシピ掲載中。http://www.sanctuarybooks.jp/littlegift/
アプリでひらく作り方
- 1
★a 串カツの作り方★
豚ロース肉4枚をまな板に広げ、塩とこしょうをふりかける。 - 2
それぞれを手前からくるくる巻く。幅の広い部分は内側に織り込むときれいな形になりますよ。
- 3
小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて、170℃に熱したサラダ油で3～4分揚げる。
- 4
★b 卵焼きの作り方★
サラダ油以外の材料を混ぜ合わせる。 - 5
卵焼き器にキッチンペーパーでサラダ油を敷き、強めの中火にかけてよく熱したら、いちど濡れ布巾の上におく。
- 6
ふたたび強めの中火にかけ卵液の半分を流しいれたら均等に広げる。下が焼けて、上がまだ半熟の段階で、卵を手前にくるくる巻く。
- 7
巻いた卵を奥に寄せて、空いたところにキッチンペーパーでサラダ油を薄く敷き、残りの卵液も同様に繰り返して焼く。
- 8
まな板に取り出し、あら熱が取れたら6等分に切り分け、カツとともに串に刺す。
- 9
★もってゆくとき★
スポーツ観戦しながらでも食べやすいように、一口サイズのカツや卵焼きを串に刺しましょう。 - 10
ソースやケチャップはフタつきの容器にいれて持っていきましょう。大人数のときは楊枝やピックに、ひとつずつ刺してもグッド！
コツ・ポイント
串カツ★巻くときに紫し蘇そやチーズ、海苔などを一緒に巻いても。
卵焼き★小口切りの万能ネギや、茹で人参のみじん切りをいれてもグッド！うまく焼きあがらなかったら、熱いうちにアルミホイルや巻きすで巻いて、形を整え、そのまま冷ますときれいな形に。
つくれぽ
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