簡単♡基本のレバニラ炒め
しっとりレバーとシャキシャキのニラでごはんが止まらない最強町中華です♡
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- 1
レバーの下味用調味料を合わせておく。
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- 2
ニラは5cm幅に切る。
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- 3
レバーは水でよく洗い、白い筋や黒い血の塊を取り除く。キッチンペーパーで水気をふき取り、3cm大に切る。
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- 4
3のレバーに1の下味用調味料をよく絡め、片栗粉を満遍なくまぶす。
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- 5
フライパンにごま油をひき、強めの中火にかけ、4のレバーを入れ、片面を焼く。
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- 6
弱火にして、レバーを裏返す。ニラを入れて蓋をし、1分間蒸し焼きにする。
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- 7
蓋を開けて、醤油を回し入れ、黒胡椒をかけて出来上がり(*´꒳`*)
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コツ・ポイント
鶏レバーは筋や血の塊をしっかり取り除くことで臭みを取り除きます◎ハツの中に血の塊があるので切れ目を入れて取り除いてください。
レバーは大きめに切り、片栗粉をまぶすことでしっとり柔らかい仕上がりになります♡
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