もち米は洗ったら2時間ほど水に浸けておく。

1の米をザルで水切りし、土鍋に入れる。そこに☆を入れてから昆布、栗をのせる。

水分量が難しいですが、だいたいお米から2㍉ほど上にくる程度です。
水を入れながら調整してみてね。

土鍋をコンロにのせ、火を点けます。
最初は中火より少し大きいくらいで。
ウチではだいたい7分ほどで沸騰してきます。

蒸気口からふつふつと泡が出てきたら、すぐに弱火にして7分炊きます。最後に20～30秒ほど強火にして火を消します。

そのまま20分蒸らして出来上がり♪
昆布を取り除き、混ぜると底にうっすらお焦げが出来てます。

お焦げが嫌な方は最後の強火で20〜30秒は省いて下さいね。

お好みで黒ゴマを振ってお召し上がりください☆