玉ねぎは薄切りに、茄子は1㌢角に切ります。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎと茄子を炒めます。

トマト水煮缶、水、コンソメを入れ煮込みます。沸騰したら弱火で10分位煮込みます。

砂糖、ケチャップ、生クリームを入れ味を整えます。

餃子を入れ、更に10分位煮込み完成です。