いかのホイル焼き

mueri
mueri @cook_40050269

刺身で食べられる新鮮なイカで作るワタ焼き。濃厚ないかわたごと堪能できます。
このレシピの生い立ち
冬になるとおいしそうなするめいかが出回ります。ワタが大きそうなイカが手に入るときには必ず作る定番料理です。
酒のみにぴったりなメニューですね。
うちの父は食べ終わった後のたれを白飯にかけて食べるのが大好物です。

いかのホイル焼き

減塩パパ's cooksnap of when they made いかのホイル焼き.
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刺身で食べられる新鮮なイカで作るワタ焼き。濃厚ないかわたごと堪能できます。
このレシピの生い立ち
冬になるとおいしそうなするめいかが出回ります。ワタが大きそうなイカが手に入るときには必ず作る定番料理です。
酒のみにぴったりなメニューですね。
うちの父は食べ終わった後のたれを白飯にかけて食べるのが大好物です。
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材料

１人分
  1. するめいか 1杯
  2. 酒 小さじ１弱
  3. 醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    いかは足とワタを傷つけないように抜いて、ワタのみに分離。イカスミはとり、皮を剥く。足は別の料理に使って下さい。

  2. 2

    身を１ｃｍ幅で輪切りにしホイルに乗せ、上にワタを乗せる。ワタには縦に包丁で切れ目を入れ、酒と醤油をかけてホイルを閉じる。

  3. 3

    鉄器の上で焼く。時々見てイカに軽く火が通ればOK。刺身用なので完全に火が通らなくても大丈夫。ワタがぷっくりしてればOK。

  4. 4

    ホイルごとお皿にのせ、食べるときにワタを崩して身を絡めながら食べてください。

コツ・ポイント

火を通しすぎないことがポイント。
イカから水分が出るので、お酒は少な目に。
好みでねぎを散らしてもいいです。
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簡単で楽しくおいしくがモットー。最近は友人たちを集めてごはんを食べることが増えたのでカラダによくておいしいものも研究中。
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