2のボールに、3のメレンゲを入れ、ふんわり混ぜる。

フライパンをあたため、バター5gを溶かし、4を1/4お玉ですくい、フライパンに流し入れ、両面を焼く。

普通のホットケーキを焼くときの様にお玉の底で生地をぐるぐる回さず、フライパンを円を書くように軽く揺すり丸くするのがコツ！

パンケーキを焼く間に、別のフライパンにスライスパインを一口大にカットしたもの、砂糖、水を入れ弱火にかける。

あまりかき混ぜず、フライパンを揺すりながらカラメル色になるまで煮詰めて、色止めに小さじ1～2くらいの水を入れる。