HBに生地の材料を全て投入(この時ドライイーストと塩が触れないように☝)、捏ね15分⇨一次発酵50分までお任せ〜。

この間に具材の玉ねぎを薄くスライス、ベーコンは細かく刻む。

1を少量のオリーブ油で玉ねぎがしんなりするくらいにサッと炒めて冷ましておく。

一次発酵まで終了した生地を取り出して、ガス抜きパンチ！

軽く丸めて、しっかり絞った布巾をかけてベンチタイム15分。

ベンチタイムが終わった記事を20×30くらいに伸ばし、3の具材とチーズを散らす。(具材の量はお好みで☝)

手前から巻いていく。

巻き終わったら閉じ目をしっかり閉じて下側にして生地と具材を馴染ませるように軽く伸ばす。

次にそれを半分に折る。

また閉じ目を下側にして2等分に切る。

片方の生地の切り口から具材がこぼれないようにしっかり閉じ、上から握るようにして20cmくらいに伸ばす。

11を縦に置き、上を少し残して1本切り込みを入れる。

交互にねじるようにし、閉じ終りを下側少しまくり込み成型する。

オリーブ油を塗った型に生地を入れて二次発酵40度で40〜50分。

2倍くらいに膨らんだら二次発酵終了。

トッピングのチーズとマヨネーズをかける。

予熱180度のオーブンで20〜23分焼きます。

いい焼き色に仕上がったら完成です‼