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大人のさつまあげ-レシピのメイン写真

大人のさつまあげ

のぶりんママ
のぶりんママ @cook_40021635

釣ってきたお魚でつくりました。
作ってびっくり、美味しい~~
このレシピの生い立ち
釣った魚を美味しく!
岩下の新生姜が入っているので、揚げたてそのままで召し上がってください。
しょうが醤油も用意しましたが、無しでOKでした。

材料が多めの場合は塩・片栗粉の%を計算すれば大丈夫です。卵量も加減してください。

釣ってきたお魚でつくりました。
作ってびっくり、美味しい~~
このレシピの生い立ち
釣った魚を美味しく!
岩下の新生姜が入っているので、揚げたてそのままで召し上がってください。
しょうが醤油も用意しましたが、無しでOKでした。

材料が多めの場合は塩・片栗粉の%を計算すれば大丈夫です。卵量も加減してください。

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のぶりんママ
のぶりんママ @cook_40021635

釣ってきたお魚でつくりました。
作ってびっくり、美味しい~~
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釣った魚を美味しく!
岩下の新生姜が入っているので、揚げたてそのままで召し上がってください。
しょうが醤油も用意しましたが、無しでOKでした。

材料が多めの場合は塩・片栗粉の%を計算すれば大丈夫です。卵量も加減してください。

釣ってきたお魚でつくりました。
作ってびっくり、美味しい~~
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釣った魚を美味しく!
岩下の新生姜が入っているので、揚げたてそのままで召し上がってください。
しょうが醤油も用意しましたが、無しでOKでした。

材料が多めの場合は塩・片栗粉の%を計算すれば大丈夫です。卵量も加減してください。

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材料

25個分~30個
  • ニギス(白身魚) 400g
  • 塩 4g(1%)
  • 片栗粉 12g(3%)
  • 岩下の新生姜 1本
  • 卵 1個
  • ★お好みの野菜(オススメ)
  • 玉ねぎ 小1/2玉
  • ごぼう 1/2本
  • 人参 1/2本
  • 枝豆 適量
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作り方

  1. 1

    野菜・岩下の新生姜は粗みじん切りに刻んでおく。

  2. 2

    白身魚を皮をむいて、3枚におろす

  3. 3

    フードプロセッサーでミンチ状に。ボール移し塩・片栗粉・卵を加えて、よく揉みこむ。

  4. 4

    3のボールへ1の野菜をいれお好みの形へ形成。

  5. 5

    170度位の油でじっくり黄金色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

岩下の新生姜は必ず入れてください。味のパンチが違います。酒のアテにするならば、大き目のを1本入れるといいですよ。

揚げ時間はさつま揚げの大きさにもよります。じっくり揚げてください。
揚げると、少しふっくら膨らみます。

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のぶりんママ
のぶりんママ @cook_40021635
2012/10/29 04:32に公開
お好み焼き大好き
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このレシピのキーワード

魚 枝豆 ごぼう 片栗粉 にんじん 新しょうが ニギス 卵 玉ねぎ 白身

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