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サツマイモの肉じゃが
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サツマイモの肉じゃが-レシピのメイン写真

サツマイモの肉じゃが

Corcor Kitchen
Corcor Kitchen @cook_40050764
東京

【和風だし】の天然原料の旨味がほんのり甘いサツマイモに染み込んだ美味しい肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
頂いたり子どもが芋ほりでとってきたサツマイモを活用できないかと考え作りました♪

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サツマイモの肉じゃが

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Corcor Kitchen @cook_40050764
東京

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材料

4人分
  • サツマイモ 1/3個
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ししとう(いんげん) 4,5本
  • 牛肉薄切り 200g
  • 糸こんにゃく 100g
  • 【匠の塩麹】 大1
  • ●水 400cc
  • ●【和風だし】 1包
  • ●醤油 大2
  • ●みりん 大1
  • ●酒 大1
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作り方

  1. 1

    牛肉に【匠の塩麹】をまぶして30分以上なじませておく。

  2. 2

    鍋に油をしき、食べやすい大きさに切ったサツマイモなどの野菜・【1】・糸こんにゃくを鍋で炒める。

  3. 3

    火が通ったら、水、●の調味料を入れて、あくを取りながら20分ほど煮込んだらできあがり。

コツ・ポイント

【匠の塩麹】を肉にまぶしてつけこむと肉が柔らかく旨味が出ます♪

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Corcor Kitchen
Corcor Kitchen @cook_40050764
2012/10/23 15:14に公開
東京
食育コンサルタント・フードコーディネーターの伊藤協子が、旬の食材を使ったかんたん・ヘルシーレシピをご紹介しています。◇株式会社コルコル→https://www.corcor.net/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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このレシピのキーワード

肉じゃが いんげん さつま芋 にんじん ししとうがらし 牛スライス こうじ 酒 糸こんにゃく 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17562160
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