びわはよく洗い、皮をむいて種を取り除きます。
1㎝角より小さいくらいに切ります。

耐熱皿にビワを入れ、レンジで7分加熱します。
ラカントS液状を加え、レンジで3分に詰めます。

全体を混ぜ、さらにレンジで3分加熱し、レモン果汁をかけて混ぜます。
粗熱が取れたら、保存瓶に入れ、冷蔵庫で保管します。