とり肉は一口大のそぎ切りにして、塩麹をまぶしておきます。アボカドは一センチ角にきります。ニンニクはみじん切りに。

フライパンを温め油をひき、とり肉をいれ中火で両面にこんがり焦げ目をつけます。

焦げ目がついたら白ワイン大1をまわしかけ・・・

三分ほど蒸し焼きにして火を通します。この間にしょうゆ大1.わさび小1／2、ニンニクを混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

アボカドを加えさっと混ぜ、合わせ調味料で、味付けして完成です！