簡単★胡桃入り焼きメレンゲ
卵白1個余ったら～♪胡桃のたっぷり入った焼きメレンゲはいかが？止まらない美味しさ♪プレゼントにもピッタリです♥
このレシピの生い立ち
普通の焼きメレンゲはあまり好きではないのですが、お庭になっていたという胡桃を沢山頂き、沢山入れてやってみたら美味しかったので。
簡単★胡桃入り焼きメレンゲ
卵白1個余ったら～♪胡桃のたっぷり入った焼きメレンゲはいかが？止まらない美味しさ♪プレゼントにもピッタリです♥
このレシピの生い立ち
普通の焼きメレンゲはあまり好きではないのですが、お庭になっていたという胡桃を沢山頂き、沢山入れてやってみたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃は130度のオーブンで10分ほどローストして、粗微塵にし、冷ましておく。
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- 2
卵白を泡立てる。中～高速で泡立てる。（手でも良いですが後に砂糖が沢山入り、重くなるのでミキサーがお勧め）
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- 3
泡だったらグラニュー糖を2～3回に分けて入れ更に泡立て、しっかりした重たいメレンゲを作る。
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- 4
【追記】ケーキなどを作るメレンゲとは違い、砂糖が沢山なのでふわふわというよりは、艶やかな重たい感じのメレンゲです。
- 5
刻んだ胡桃を入れゴムベラで混ぜ合わせて。
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- 6
オーブンシートの上に直径2cm位の一口サイズに。私は2cmの口金でやっていますが、ティースプーンに少量取り落としても◎
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- 7
120℃に予熱していたオーブンで1時間、100度に落として30分焼いて、グリル網に取り冷まして出来上がり。
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- 8
ティースプーンで落として焼くと、写真のようなロシェみたいな感じになります。
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- 9
少量のインスタントコーヒーを出来るだけ濃く溶かした物を泡だった最後に入れてほんのりコーヒー味にしても◎
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コツ・ポイント
卵白は冷たい方が良い。グラニュー糖は卵白が泡立ってから数回に分けて入れる事。卵白重量の倍量がグラニュー糖の基本分量なので、LやSなどの場合は微調整を。サイズ的には一口サイズがお勧めです。最低でもこの時間は必ず焼くこと。
つくれぽ
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