大人のゴーヤチャンプル
nyaop @cook_40050818
短時間追い込み法で、しっかり苦くビタミンＣも損なわずに夏バテ防止☆必須のおかかが苦みを美味しさに変えるんです♪
このレシピの生い立ち
実は毎回思考錯誤ｗ
今までは豚肉でした☆
追い込み寿司のように、次から次へと材料を投げ込み、「一度皿にあげ」という手間をかけずに仕上げていきました。
大人のゴーヤチャンプル
短時間追い込み法で、しっかり苦くビタミンＣも損なわずに夏バテ防止☆必須のおかかが苦みを美味しさに変えるんです♪
このレシピの生い立ち
実は毎回思考錯誤ｗ
今までは豚肉でした☆
追い込み寿司のように、次から次へと材料を投げ込み、「一度皿にあげ」という手間をかけずに仕上げていきました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
豆腐は水切りしておきます。 -
- 2
ゴーヤはスプーンでワタを取り、薄切り。
-
- 3
軽く塩揉みしたら、冷水につけてシャキっとさせておく。
-
- 4
スパムは拍子切り。
-
- 5
※下ごしらえが終わったら、ここからが「追い込み!!」
胡麻油を熱し、ちぎった豆腐を炒めます -
- 6
スパムもしっかり炒め塩胡椒。
-
- 7
ゴーヤは1,2分。
ビタミンＣが豊富なだけに手早く仕上げたい☆ここで■を全部投入してフライパンを数回振る。 -
- 8
卵を手前に流し入れ
-
- 9
半熟になったら、ざっくり混ぜ合わせて皿に上げます。
-
- 10
マヨとおかかで出来上がり☆
-
コツ・ポイント
ゴーヤは薄切りの方が歯ごたえがいいと思います。
塩加減はスパムの塩味とで加減して下さい。
おかかとゴーヤの相性は抜群なのだとか☆確かに私もそう思ってます^^
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