ボウルにマーガリンを入れクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる

砂糖を加えて白っぽくなるまでさらに混ぜる

卵黄を加えて、ふるった薄力粉を加えて、ゴムベラに持ち替えてひとまとまりになるまでさっくり混ぜる

ラップで包み、冷蔵庫で30分間寝かせる
型に薄くマーガリンを塗り、薄力粉を薄くまぶして型も一緒に冷やす

型にはめて、底をフォークでしっかりとピケをしておく
180℃に予熱しておいたオーブンで焼く

↑(中にレアチーズなど冷たいものをいれるとき→35分)
(中にガトーショコラなど焼くものをいれるとき→13分)

焼きあがったら冷まして型からはずす