■育ちすぎ胡瓜を救済！鶏胸肉の甘辛炒め■
大きく育ちすぎちゃったキュウリ、どうします？
炒めて食べると、新食感☆に目覚めるかも？！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で見逃され大きく育ったキュウリ、生で食べるにはちょっと…という訳で“キュウリ炒め”に！
中華風をマッコリに合うようにコチュジャンで韓国風にアレンジ☆
サントリー『ソウルマッコリ』のモニターレシピです(^-^)ノ
■育ちすぎ胡瓜を救済！鶏胸肉の甘辛炒め■
大きく育ちすぎちゃったキュウリ、どうします？
炒めて食べると、新食感☆に目覚めるかも？！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で見逃され大きく育ったキュウリ、生で食べるにはちょっと…という訳で“キュウリ炒め”に！
中華風をマッコリに合うようにコチュジャンで韓国風にアレンジ☆
サントリー『ソウルマッコリ』のモニターレシピです(^-^)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を混ぜて溶かしておきます。
- 2
キュウリを縦半分に切り、スプーンで種をこそげ取る。
（今回は、あまりの大きさに長さを半分にしてから、縦半分にしました） -
- 3
キュウリ、パプリカは乱切りに、ニンニク・しょうがはみじん切りにします。
- 4
鶏胸肉は一口大に切り、塩を振り食品用ビニール袋に入れ、そこに料理酒を加えて10分ほど馴染ませます。
- 5
４に、片栗粉を振り入れ万遍なく塗したら、よく揉み込みます。
- 6
冷たいフライパンに、ニンニク・しょうが、ごま油を入れてから弱〜中火にかけ香りを出します。
- 7
火を中火にし、鶏胸肉は皮目を下にして入れ、軽く焦げ目が付いたら、裏返し火を弱めてフタをして３〜４分蒸し焼きにします。
- 8
両面焼いたら、お皿に取り出しておきます。
- 9
キュウリ、パプリカを同じフライパンでしっかりと炒めます。
火が通ると、キュウリに透明感が出てきます。 - 10
野菜に火が通ったら、鶏胸肉を戻し入れ軽く混ぜ合わせて、調味料★を鍋肌から回し入れます。
- 11
全体に味が馴染んだら出来上がり。
コツ・ポイント
粉唐辛子は、出来れば韓国唐辛子を使います。（日本産の一味唐辛子では辛すぎるので、様子を見ながらお好みで！）
調味料を入れてからは焦げやすいので、手早く仕上げます。
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