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ホタテの甘辛煮ブラックペッパーをきかせて
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ホタテの甘辛煮ブラックペッパーをきかせて-レシピのメイン写真

ホタテの甘辛煮ブラックペッパーをきかせて

J_Rosemary
J_Rosemary @cook_40045126

甘辛ダレにピリッとしたブラックペッパーの辛味がお酒をそそります!
ご飯のおともに、お茶漬けでも、おむすびの具材としても
このレシピの生い立ち
ある日買ったお弁当に入っていた魚の甘露煮に、横の仕切に入っていたポテトサラダのブラックペッパーが付いてのです。気づかず食べてびっくりの旨さ。甘辛醤油とブラックペッパーは最強コンビです!

甘辛ダレにピリッとしたブラックペッパーの辛味がお酒をそそります!
ご飯のおともに、お茶漬けでも、おむすびの具材としても
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ある日買ったお弁当に入っていた魚の甘露煮に、横の仕切に入っていたポテトサラダのブラックペッパーが付いてのです。気づかず食べてびっくりの旨さ。甘辛醤油とブラックペッパーは最強コンビです!

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ホタテの甘辛煮ブラックペッパーをきかせて

J_Rosemary
J_Rosemary @cook_40045126

甘辛ダレにピリッとしたブラックペッパーの辛味がお酒をそそります!
ご飯のおともに、お茶漬けでも、おむすびの具材としても
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ある日買ったお弁当に入っていた魚の甘露煮に、横の仕切に入っていたポテトサラダのブラックペッパーが付いてのです。気づかず食べてびっくりの旨さ。甘辛醤油とブラックペッパーは最強コンビです!

甘辛ダレにピリッとしたブラックペッパーの辛味がお酒をそそります!
ご飯のおともに、お茶漬けでも、おむすびの具材としても
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材料

  • ボイルされているホタテ 140g
  • 醤油 小さじ2
  • 白だし 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • 粗挽きブラックペッパー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    まずホタテをひとかじり!塩がきいてると感じたら手順2の醤油を減らし、水を増やします(写真の真中の、かじりました♪)

    • ホタテの甘辛煮ブラックペッパーをきかせて作り方1写真
  2. 2

    フライパンに、醤油・白だし・酒・水・はちみつを入れ、中火で一煮立ちしたら弱火にしホタテを投入。ゆっくりタレを絡めます

  3. 3

    タレの水分が蒸発したら全体に粗挽きブラックペッパーをまぶし絡めて終わり!

    • ホタテの甘辛煮ブラックペッパーをきかせて作り方3写真
  4. 4

    器に盛った後、気持ち飾りのブラックペッパー(分量外)を

コツ・ポイント

☆ボイルホタテは種類によって塩加減がかなり違います。必ず調理前に少しかじって様子を確認し、醤油の量を加減して下さい。
☆ボイルホタテは貝柱からヒモが取れやすいので、加熱中は優しく扱いましょう

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J_Rosemary
J_Rosemary @cook_40045126
2011/07/30 13:27に公開

このレシピのキーワード

煮物 帆立貝 はちみつ 酒

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