ふわっとモチっと塩麹パン
きゃらめるけぃく @cook_40051151
パン好きな娘の朝ご飯に。
このレシピの生い立ち
パン好きな娘の朝ご飯用に。
あまり甘くなく油分も控えめでふわふわで手作りの塩麹を使って…
ふわっとモチっと塩麹パン
パン好きな娘の朝ご飯に。
このレシピの生い立ち
パン好きな娘の朝ご飯用に。
あまり甘くなく油分も控えめでふわふわで手作りの塩麹を使って…
アプリでひらく作り方
- 1
材料全部入れて、HBに生地作りはお任せします。
生地が出来上がったら、打粉をした台に取り出して８分割。 - 2
丸めたら、乾燥防止に固く絞った布巾(私はキッチンペーパー派・笑)をかけて１５分休ませる。
- 3
ガス抜きをしながら成形。お好きな形にどうぞ♪
オーブンの発酵機能で２０分発酵させる。 - 4
オーブンを１９０℃に余熱。
生地を入れたら温度を１８０度に下げて１４分焼く。
コツ・ポイント
塩麹は私の手作りなので、水分量や塩分濃度が市販のものと違います。
使う塩麹の水分量や塩分濃度に合わせて調整してみてください。
卵白とか牛乳を塗って焼くとつやつや綺麗に焼きあがります。
我が家は基本、そのまま焼きますが(笑)。
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