さつま芋は、ふかすか、茹でるか、レンジでチンして、串が通るくらいにしておく。

皮をむいて、温かいうちにつぶす。（多少かたまりがあってもＯＫ）

バターを1㎝角くらいに切り、2の中に、加える。この時、卵黄、はちみつも加える。

ゴムべらで練り混ぜていく。バターは予熱で溶けます。

混ざったら片栗粉を加える。この時に、べちゃつくようならもう少し片栗粉を加える。

粉っぽさがなくなったら、丸めて平らにしておく。

熱したフライパンにバター（分量外）を入れて、両面こんがり焼いていく。完成。