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HBで焼く 塩糀と白神こだま酵母パン♪
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HBで焼く 塩糀と白神こだま酵母パン♪-レシピのメイン写真

HBで焼く 塩糀と白神こだま酵母パン♪

クン直実
クン直実 @cook_40036385

「 HBで焼く冷やご飯と白神こだま酵母のパン」に続く、「HBこだまパン」シリーズの第三弾です。
このレシピの生い立ち
最近はまってる塩糀を、毎日のパンにも取り入れたいと、試作を重ねてこの配合にたどりつきました。

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最近はまってる塩糀を、毎日のパンにも取り入れたいと、試作を重ねてこの配合にたどりつきました。

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HBで焼く 塩糀と白神こだま酵母パン♪

クン直実
クン直実 @cook_40036385

「 HBで焼く冷やご飯と白神こだま酵母のパン」に続く、「HBこだまパン」シリーズの第三弾です。
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最近はまってる塩糀を、毎日のパンにも取り入れたいと、試作を重ねてこの配合にたどりつきました。

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材料

  • 30~35度のお湯 300cc
  • 白神こだま酵母 8g
  • 強力粉(グリーンコープの国産小麦) 420g
  • 砂糖(きび砂糖) 15g
  • 自家製塩糀 10g
  • オリーブオイル 15cc
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作り方

  1. 1

    お湯の約一割を取り分けて、こだま酵母を振り入れる。

  2. 2

    HBにそのほかの材料をすべて投入、1の酵母液も加えてスイッチON!

コツ・ポイント

塩に替えて、塩糀を使うことでしっとりした食感になり、味も甘くなったというか、旨味が深くなった気がします。寒くなったら、酵母は10g入れてもいいかも?

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クン直実
クン直実 @cook_40036385
2011/08/03 09:26に公開
食べること、食べ物を作ることが大好きな専業主婦のページです。毎日のお弁当記録とお気に入りレシピのコレクションになる予定です。
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このレシピのキーワード

パン 強力粉 国産小麦

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