エビの冷た～い茶碗蒸し♪
banchi14 @cook_40045552
エビの出汁がきいてうまうまでーす♥
このレシピの生い立ち
我が家では当日アツアツを。翌日冷たいのをいただいて、違いを味わってます！
エビの冷た～い茶碗蒸し♪
エビの出汁がきいてうまうまでーす♥
このレシピの生い立ち
我が家では当日アツアツを。翌日冷たいのをいただいて、違いを味わってます！
アプリでひらく作り方
- 1
エビをむいて、殻を鍋に入れかぶる程度の水を入れて火にかけます。途中アクをとります。
-
- 2
沸騰後3分で火を止めて、殻を取り出します。出汁の粗熱をとります。(余ったら冷凍保存できますよ！)
-
- 3
エビ、鳥肉、タラに塩・ミリン少々(分量外)を10分ほどつけこみます。
-
- 4
ボールに調味料とエビの出汁合わせて3カップ。卵を入れ泡立て器をボールの底から離さないようにしてそうっとかき混ぜます。
-
- 5
具と汁を入れ春菊を浮かせます。圧力鍋(活力鍋)に半カップ水を入れ13分火にかけます。他鍋は水5センチで20分程。
-
- 6
鍋かボールに水をいれ粗熱を取り冷蔵庫で冷やして完成～♪(急がない場合は水に入れずに粗熱をとってもOKです！)
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コツ・ポイント
すだってしまいやすいので、様子を見ながら蒸して下さ〜い(^O^)／
つくれぽ
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