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きんぴらこんにゃく
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きんぴらこんにゃく-レシピのメイン写真

きんぴらこんにゃく

catmamy
catmamy @cook_40051279

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材料

  • こんにゃく 200g
  • 鷹の爪 1/2本
  • ごま 小さじ1
  • 酒      (水でもOK) 大さじ1
  • 本だし 小さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    こんにゃくを食べやすい大きさに切り下湯でする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、こんにゃくを炒める。本だしを振りいれ酒を加え炒める。

  3. 3

    みりん、しょうゆを入れ、少し煮からめる。
    鷹の爪を加えごま油をまわし入れ火を止める。皿に盛りごまをふる。

コツ・ポイント

こんにゃくは、歯ごたえのいい田舎こんにゃくを使うとおいしくできます。ないときは、下茹でしたあと、からいりして水分を飛ばしてあげるといいいですよ。
ごま油は、火を止める直前に入れてください。

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catmamy
catmamy @cook_40051279
2012/10/31 04:39に公開
ホッとできるおいしいお料理で家族みんなの笑顔を大切にしたいな・・・どうぞよろしくおねがいします
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このレシピのキーワード

きんぴら こんにゃく 酒 ゴマ トウガラシ

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