きのこサラダ
ひよこ食堂。 @cook_40051627
たっぷり３種のきのこを炒め、風味豊かなバルサミコ酢をベースにしたマリネ液に浸し、野菜にトッピングしていただきます～
このレシピの生い立ち
ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/
きのこサラダ
たっぷり３種のきのこを炒め、風味豊かなバルサミコ酢をベースにしたマリネ液に浸し、野菜にトッピングしていただきます～
このレシピの生い立ち
ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/
作り方
- 1
ベーコンは、細かく切ります
- 2
生しいたけは薄切りに、エリンギは半分に切り薄切りに、しめじはほぐします
- 3
オリーブオイルで にんにく・赤唐辛子・① を香りよく炒め、③を入れしんなり炒め 塩・黒コショウ をします
- 4
ボールに バルサミコ酢・醤油・レモン汁・砂糖・塩 を混ぜ合わせます
- 5
④に熱々の③を入れ混ぜ合わせ、しばらくおき味をなじませます
- 6
レタスは手でちぎり、きゅうりは輪切りに、玉ねぎ・パプリカは薄切りにし、水に浸けパリッとさせ水気をしっかり切ります
- 7
お皿に⑥を盛り付け⑤をトッピングし、粉チーズをかけて完成！
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コツ・ポイント
炒めたきのこは、温かいうちにマリネ液に浸し、粗熱が取れるまでおき味をなじませます。
野菜は、水に10分ほど浸けパリッとさせます。
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