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海老ソテーのアボカドムース添え
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海老ソテーのアボカドムース添え-レシピのメイン写真

海老ソテーのアボカドムース添え

mk_typhoon
mk_typhoon @cook_40051275

クリスマス用の前菜として作りました。ハンドブレンダーであっという間にムースができます!
このレシピの生い立ち
クリスマスにアボカドを使った前菜を作ってみたかったので。

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クリスマスにアボカドを使った前菜を作ってみたかったので。

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海老ソテーのアボカドムース添え

mk_typhoon
mk_typhoon @cook_40051275

クリスマス用の前菜として作りました。ハンドブレンダーであっという間にムースができます!
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クリスマスにアボカドを使った前菜を作ってみたかったので。

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材料

3人分
  • むきえび 110g
  • バター 10g
  • 塩、こしょう 少々
  • アボカド 1/2個
  • 牛乳 大さじ1/2
  • レモン汁 1/2個分
  • エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
  • 黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンにバターをひき、エビを焼いて塩とこしょうで軽く味をつける。

  2. 2

    アボカドは適度な大きさに切り、牛乳とレモン汁を加えてブレンダーで潰す。オリーブ油を加えて更にブレンダーで混ぜ合わせる。

  3. 3

    (1)を皿に並べて、(2)をスプーンでエビの上に添えます。黒こしょうをひいたら出来上がり♪

コツ・ポイント

アボカドは軟らかく熟したものを使ってください。もし少し硬そうなら、ラップで包んで電子レンジで加熱すると軟らかくなります。

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mk_typhoon
mk_typhoon @cook_40051275
2012/10/21 15:43に公開
札幌市在住の専業主婦です。3歳の娘とイラストレーターの旦那さんとの3人暮らし。料理を始めたのは高校生の時。毎朝、自分のお弁当を作ってました。ブログもやってます。レシピ颱風http://typhoon.cc/
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このレシピのキーワード

アボカド 剥きエビ バター 牛乳

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