レタスを洗って手でちぎってお皿に盛り付ける。ズッキーニをカットして軽く塩を振りかけてオリーブ油で軽く炒める。

炒めたズッキーニ、枝豆、オリーブをレタスに乗せてビネガー、コショウをかけて出来上がり。