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ゴーヤの酢みそ和え
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ゴーヤの酢みそ和え-レシピのメイン写真

ゴーヤの酢みそ和え

あきぼんちゃん
あきぼんちゃん @cook_40051258

ご飯がすすみ、ビールにも良く合いますよ♪

このレシピの生い立ち
今年の夏は、どこの家も節電対策!
至る所でゴーヤのグリーンカーテンを見かけます。
チャンプルも良いけど、暑い夏にはさっぱりと酢みそ和えなんてどうかな?

ご飯がすすみ、ビールにも良く合いますよ♪

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今年の夏は、どこの家も節電対策!
至る所でゴーヤのグリーンカーテンを見かけます。
チャンプルも良いけど、暑い夏にはさっぱりと酢みそ和えなんてどうかな?

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あきぼんちゃん
あきぼんちゃん @cook_40051258

ご飯がすすみ、ビールにも良く合いますよ♪

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今年の夏は、どこの家も節電対策!
至る所でゴーヤのグリーンカーテンを見かけます。
チャンプルも良いけど、暑い夏にはさっぱりと酢みそ和えなんてどうかな?

ご飯がすすみ、ビールにも良く合いますよ♪

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今年の夏は、どこの家も節電対策!
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チャンプルも良いけど、暑い夏にはさっぱりと酢みそ和えなんてどうかな?

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材料

2本分
  • ゴーヤ 2本
  • ●味噌(お好みの味噌) 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ2.5
  • ●酢 大さじ2.5
  • ●すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、わたをスプーンでごっそりとそぎ取る。

  2. 2

    1を薄切りにし、塩を入れた熱湯で茹で、水で冷やしザルあげキッチンペーパーでしっかり絞る。

  3. 3

    ●の材料をボールに入れ良く混ぜ合わせ、2を入れ良く絡ませてできあがり!

コツ・ポイント

ごーやのわたは、白い部分をしっかり取り除き、薄く切り茹でると、苦みがやわらぎます!!
茹でる際は、少し堅めに茹で、ゴーヤの食感を残すと美味しいですよ!
酢みそに自信のない方は売ってる酢みそに、少し砂糖を加えてゴーヤと和えても良いです。

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あきぼんちゃん
あきぼんちゃん @cook_40051258
2011/07/30 08:59に公開
愛知県の山奥に住むあきぼんちゃんです。☆主人 ☆私 ☆長男(中3)☆長女(中1) ☆次女(小4) ☆チワワ(♀)6人家族(~o~)とにかく、簡単で、おいしいものを作るのが大好きです!みなさんのおすすめレシピも是非教えて下さい。
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ゴーヤ 味噌

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