■チキンとじゃが芋のココナッツカレー煮■
ポルチーニきのこ @cook_40047951
大好きなココナッツミルクを沢山使ったカレーです。市販のルーでもおいしいですし、手作りでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
カレーが大好きです。
■チキンとじゃが芋のココナッツカレー煮■
大好きなココナッツミルクを沢山使ったカレーです。市販のルーでもおいしいですし、手作りでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
カレーが大好きです。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
じゃが芋も食べやすい大きさに切り、水にサッとさらして、人参は乱切り、玉葱は薄切りにします。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面からこんがり色がつくまで焼いたら、【2の食材、●を加えて強火で4，5分炒めます。
-
- 4
炒めたら、★を加えてよく混ぜ少し蓋をずらして沸いたら弱火で25分煮込みます。
ココナッツミルクとすりおろしたじゃが芋を -
- 5
混ぜ合わせておきます。
煮込んだら混ぜ合わせたココナツミルクを加え混ぜながら中火で3，4分煮込んだら最後に -
- 6
塩で味を調えて完成。
器に盛ってどうぞ。
-
コツ・ポイント
※ルウや小麦粉ではなく、すりおろしたじゃが芋でとろみを付けます。
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shinoぴん -
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