玉ねぎ、キャベツは芯を残してざっくり３、４等分にカット。ニンジン、大根、ジャガイモは皮を剥いて大きめにカット。

鍋に油を入れ、ニンジン、玉ねぎ、大根、全体に油が回るようにソテーし、スープの素、ハーブ、水をひたひたまで入れて煮る。

②の野菜が煮えたら、その上にキャベツ、ジャガイモ、ソーセージを乗せ、塩、胡椒、酒を入れ、蓋をして、蒸し煮にする。

追伸；②を一時間くらい蓋をしてお鍋にお任せすれば玉ねぎが溶けているはず。短時間でもおいしいけれど、こちらも◎。