さつまいもはできるだけ薄く切る。水にさらさずに鍋に入れ、牛乳をひたひたくらいに注ぎ火にかける。

牛乳がプクッ、プクッとなってきたら弱火にし３分ほどさつまいもを煮たら火を止め、そのまま冷ます。

耐熱皿にバターをうすく塗り、２のさつまいもを牛乳の汁気を切りながらきれいに並べる。

生クリームをお芋がかくれるくらい注ぎ、チーズをのせてトースターで焼き目がつくまで焼く。