ささみはすじを取って両面に軽く塩コショウをふり、3等分して中に具が挟めるように開く。

しそ・チーズは4等分し、梅干しは果肉を包丁で細かく叩く。

しそ・チーズ・梅を適当に組み合わせてささみに挟み、パン粉をまぶす。

フライパンに油をひき弱火～中火でじっくりこんがり焼く。

お好みで柑橘類を絞ればできあがり！