ニンニクはみじん切り。長ネギは斜め切り。シメジは石づきをカットしてほぐす。ピーマンは１口大にカット。

鍋にゴマ油とニンニクを入れ弱火にかける。香りが出てきたら長ネギ、シメジを入れ炒める。

しんなりしてきたらピーマンを入れ炒める。トマトジュースを入れ◎の材料を全て入れ良く混ぜる。

ご飯を入れかき混ぜて出来上がり。