小松菜はざく切りに、ウィンナーは斜め切りにする。卵は溶いておく。

フライパンにサラダ油を熱し、卵を半熟に炒めて、一旦取り出す。

同じフライパンにサラダ油を少し入れ、ウィンナー・小松菜の順に炒める。

小松菜が炒まったら取り出しておいた卵を加え、塩・こしょうを入れて炒めて出来あがり。