ｻﾂﾏｲﾓのﾎｯｺﾘﾓﾝﾌﾞﾗﾝ
ムースとモンブランが合体!?タルトケーキ風に仕上げた最強スイーツの誕生です!!たぶん(笑)
このレシピの生い立ち
市販のさつまいもモンブランプリンみたいな味…
自力で作れないかと調べまくって、ようやく形になりました。参考にしたレシピが多くてあげられないこと、ご了承下さいませ。
ｻﾂﾏｲﾓのﾎｯｺﾘﾓﾝﾌﾞﾗﾝ
ムースとモンブランが合体!?タルトケーキ風に仕上げた最強スイーツの誕生です!!たぶん(笑)
このレシピの生い立ち
市販のさつまいもモンブランプリンみたいな味…
自力で作れないかと調べまくって、ようやく形になりました。参考にしたレシピが多くてあげられないこと、ご了承下さいませ。
アプリでひらく作り方
- 1
ﾋﾞｽｹｯﾄをﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて砕く。またはFPで粉々にする。ﾊﾞﾀｰをﾚﾝｼﾞで溶かしてﾋﾞｽｹｯﾄと混ぜる。
- 2
型に丁寧に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やす。
- 3
さつまいもﾑｰｽを作る。
さつまいもを茹でて潰し、砂糖を入れて混ぜる。牛乳を少しずつ入れて混ぜる。 - 4
ｾﾞﾗﾁﾝを大3の水でふやかし、ﾚﾝｼﾞにかけて溶かしてさつまいもに加えて混ぜ、裏ごしする。
- 5
氷水にあてて、とろみが出てきたら生クリームを入れて混ぜ、型に流し入れて再び冷蔵庫で冷やす。
- 6
さつまいもｸﾘｰﾑを作る。
さつまいもを茹でて潰し、砂糖を入れて混ぜる。 - 7
FPに入れて、生クリームと牛乳を注ぎ、滑らかにする。お好みでラム酒を入れる。
FPがない時は頑張ってつぶす。 - 8
絞り袋に入れて、ﾑｰｽの上に絞る。
絞り袋がない時は、丁寧にﾑｰｽの上に広げて、ﾌｫｰｸを使って線をつける。 - 9
冷蔵庫で冷やして型から外す。
お好みで黒蜜やきな粉をかけても美味しいです(*^^*)
コツ・ポイント
さつまいもを丁寧に潰すとなめらかな仕上がりになります!!
ﾐｷｻｰやFPを活用しよう!!
ﾑｰｽだけでもOK!!その時は黒蜜ときな粉をかけて食べて下さい♪
つくれぽ
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