鱈の薬味醤油

鱈の薬味醤油-レシピのメイン写真

鱈の薬味醤油

リカ＆チャコ @cook_40038677

いつもは油で揚げて作るのですが今回は焼いちゃいました(*^-^)淡白な鱈も美味しく変身です。子供大好きな１品！
このレシピの生い立ち
いつもは油で揚げるのですがヘルシーかつ面倒だったので焼いちゃいました。
鱈は鍋だけじゃないんだよ(*^-^)色んなおかずになるから良かったら試してみてね。
作り方も簡単！！
偏食がちな子供もこれは「ウマい」とパクパク食べる１品です。

いつもは油で揚げて作るのですが今回は焼いちゃいました(*^-^)淡白な鱈も美味しく変身です。子供大好きな１品！
このレシピの生い立ち
いつもは油で揚げるのですがヘルシーかつ面倒だったので焼いちゃいました。
鱈は鍋だけじゃないんだよ(*^-^)色んなおかずになるから良かったら試してみてね。
作り方も簡単！！
偏食がちな子供もこれは「ウマい」とパクパク食べる１品です。

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リカ＆チャコ @cook_40038677

いつもは油で揚げて作るのですが今回は焼いちゃいました(*^-^)淡白な鱈も美味しく変身です。子供大好きな１品！
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いつもは油で揚げるのですがヘルシーかつ面倒だったので焼いちゃいました。
鱈は鍋だけじゃないんだよ(*^-^)色んなおかずになるから良かったら試してみてね。
作り方も簡単！！
偏食がちな子供もこれは「ウマい」とパクパク食べる１品です。

いつもは油で揚げて作るのですが今回は焼いちゃいました(*^-^)淡白な鱈も美味しく変身です。子供大好きな１品！
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いつもは油で揚げるのですがヘルシーかつ面倒だったので焼いちゃいました。
鱈は鍋だけじゃないんだよ(*^-^)色んなおかずになるから良かったら試してみてね。
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偏食がちな子供もこれは「ウマい」とパクパク食べる１品です。

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材料

４人分

甘塩鱈４切れ
●酒大さじ１
片栗粉大さじ３
揚げ油適量
長葱１/２本
紫蘇５枚
白胡麻大さじ１
【調味液】
水８０ｃｃ
ほんだし小さじ１/４
味醂大さじ１
醤油大さじ３
★胡麻油小さじ１

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作り方

1
調味料を合わせて温め冷まします。
ほんだしが溶ければ良いです。
冷めたらゴマを加えて置きます。
2
紫蘇と長葱を切って置きます。荒ミジン切り位で良いです。
１に加えます。
3
真鱈は冷水でさっと洗い水気を拭き取ります。全体に片栗粉を付けます。
4
フライパンで両面焼きうっすら焼き色が付いたら蓋をして蒸し焼きにします。
5
焼けたらお皿に盛りつけてタレをかけて召し上がれ！！

コツ・ポイント

※今回は真鱈を使いましたが良く売ってる甘塩鱈でも出来ますがタレの醤油を少し控えて下さい。
※鱈は崩れやすいので焼く時は気を付けてひっくり返しましょう。表面から焼いてネ。

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リカ＆チャコ @cook_40038677

2012/10/28 01:58に公開

(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪

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