ロールキャベツ
お弁当にも夕食にも使える我が家のヒット商品です。煮汁は、茹でたマカロニと和えると絶品です。冷凍保存も可能です。
このレシピの生い立ち
色々な料理本でロールキャベツを美味しく出来ないかと悩んでいた時にお弁当のおかず本を読んでヒントをもらいました。本には、トマト缶を使うと書いていましたが、無かったので生のトマトを2個をすりおろして代用したらとても美味しいと子供達も大満足です。
ロールキャベツ
お弁当にも夕食にも使える我が家のヒット商品です。煮汁は、茹でたマカロニと和えると絶品です。冷凍保存も可能です。
このレシピの生い立ち
色々な料理本でロールキャベツを美味しく出来ないかと悩んでいた時にお弁当のおかず本を読んでヒントをもらいました。本には、トマト缶を使うと書いていましたが、無かったので生のトマトを2個をすりおろして代用したらとても美味しいと子供達も大満足です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉をはがして、熱湯でゆでる。
お弁当に使う場合は、少し多い目に。
茹でたら、ザルに上げて冷ます。 - 2
玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
ボールにひき肉と玉ねぎ、卵、塩、ご飯を入れてまんべんなく混ざるまで手でこねる。
- 4
③の種はキャベツの葉の枚数分に分けて俵型にまとめておく。
- 5
茹でたキャベツの葉の芯をそぎ切りしておく。
- 6
ベーコンを縦半分に切って細長くしてキャベツの葉の枚数分用意しておく。
- 7
芯を手前においたキャベツ(少々破れていても大丈夫)に種を乗せて包み巻いて、ベーコンで上から巻いて最後楊枝でとめておく。
- 8
フライパンに⑥と先程切り取ったキャベツの芯を並び入れて、トマトのすりおろし等の調味料を入れて中火で煮込む。
- 9
楊枝を取り、食べやすく切って煮汁を上からたっぷりかけて出来上がり。お弁当には残りの煮汁を茹でたマカロニにあえてもう一品。
コツ・ポイント
中身は合挽き肉と玉ねぎのみじん切りにご飯を加えたものなので、まとまりやすくキャベツが少々破れてしまっても失敗なく出来ます。
煮汁は、材料を入れて煮込むだけなので簡単です。インスタントコーヒーと中濃ソースと
牛乳を入れるので旨味が出ます。
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