人参、大根、さつまいもはいちょう切りに（水に浸しておく）、ごぼうはささがきに切る。
ピーマンは一口大に切っておく。

さといもは皮をむいたら塩でもんでレンジで１分加熱する。
乱切りに切る。

鍋に油をひき１を加え炒める。油がまわったらほぐした鮭、だし汁を入れふたをし10分程煮る。

味噌を溶きいれ、醤油、酒、味の素で味をととのえる。
最後に豆腐を加えネギをちらしたら出来上がり。