アプリでひらく作り方
- 1
胸肉に塩コショウを刷り込む。香味野菜をスライスする。その他の具は一口大に切る。
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- 2
オリーブオイルでその他の具を炒める。
中まで火が通る必要はなく、表面が炒められればよい。中火～強火 -
- 3
その他の具のあとに、胸肉を焼く。
皮面をしっかり焼く。これも中まで火が通る必要はない。中火～強火 -
- 4
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- 5
厚手の鍋(ストウブ)にオリーブオイル(分量外)を馴染ませる。弱火
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- 6
一旦火を止め、香味野菜を敷く。
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- 7
胸肉・その他の具を入れて蓋をする。
中火で1分、弱火で30分加熱する。 -
- 8
完成
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コツ・ポイント
7で、白ワイン50〜100ccを入れると汁気か多い出来上がりになります。
その他の具には、ブラックオリーブやトマトなども合いそう。
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