今回の材料です、付け合せにかぼちゃをたしました。

生姜はすりおろしてから絞ります。
小さじ1、５の生姜汁を使いました。

容器に醤油を入れ２の生姜汁を加え混ぜ合わせます。

３に秋鮭を10分つけます。

秋鮭を漬けている間に、エノキの根元を切り取り半分に切り、しめじの石付きをきりばらします。

かぼちゃは１０ｇ位の乱切りにし、耐熱容器に入れ水をふりレンジで2分加熱します。

４から10分経ったらキッチンぺーパーで秋鮭をふき、両面に小麦粉をまぶし、余計な小麦粉はふるい落とします。

フライパンを加熱し秋鮭を焼きます。

片面を裏返しにしたときにバターを加え焼きます。

９で両面に焼き色が付き全体に火が通ったら皿に盛り付けます。

秋鮭を取り出したフライパンにきのこを入れ1分位炒めたらバターを加え、残っている生姜醤油を加え炒めます。

１１の醤油が絡んだら、１０の皿に盛り付けかぼちゃを飾り完成です。