大根葉を１センチのざく切りにする。

ごま油でじゃこを30秒炒める。

香りがたったら大根葉投入。水分がなくなるまで炒める。

醤油とゴマ（するのも良い）を入れて味が決まったら完成。

追記：大根葉は、炒める前にレンジでチンすると、炒め時間が短縮できます♪juju333さんが教えてくれました。