生地を35～40センチの長方形に伸ばして、グラニュー糖をふる。

芯をつくって手前から巻きつけていく。

巻き終わりをしっかり閉じて、下にする。

14等分に切る。

霧吹きをして、35～40度で２次発酵。

190度で予熱をしたオーブンで10分～17分焼く。