広島好焼(히로시마 오코노미야키)
広島お好み焼き=Hiroshima-style Okonomiyaki じゃ！
味の決め手はオタクフソース！
このレシピの生い立ち
近所にないんですよ・・・お好み焼き食べれるところが・・・
渋滞に巻き込まれながら市内まで行くのたいぎいし・・・
自分に流れる広島の血を信じて作ってみました。
広島好焼(히로시마 오코노미야키)
広島お好み焼き=Hiroshima-style Okonomiyaki じゃ！
味の決め手はオタクフソース！
このレシピの生い立ち
近所にないんですよ・・・お好み焼き食べれるところが・・・
渋滞に巻き込まれながら市内まで行くのたいぎいし・・・
自分に流れる広島の血を信じて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
出た!
三鮮伊面（삼선이면）！ -
- 2
キャベツは千切りです！手際よくやらんといかんので野菜などは鉄板付近に配置！
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- 3
ここからは手際よく行きます。鉄板が温まったのを確認したら麺を鍋に投下！三分です！ここから三分で以下の作業をやり終えます！
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- 4
お玉3/4くらいの粉物汁をたらして、お玉の背中でぐるぐる広げる！
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- 5
魚粉をつまんでパラパラとかける。
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- 6
キャベツをのせて、天かすをかける！
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- 7
青ネギをかける！
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- 8
もやしを広げておく！
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- 9
豚バラをのせて塩コショウ！
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- 10
お玉1/4くらいの粉物汁をつなぎとしてかける！
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- 11
ひっくり返す！ぐじゃっとキャベツなどが飛び散っても生地のしたに適当に隠す！
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- 12
このへんで三分たって麺が茹で上がるので湯を切って隣において塩コショウで味付けする！
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- 13
麺をちょうどいい大きさに広げて４～５分蒸し焼きにしていく！
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- 14
キャベツの方を麺の上に置く！
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- 15
となりでたまごを割り、ちょうどいい大きさに広げて・・・
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- 16
たまごの上にのせる！
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- 17
たまごがいい感じになったらひっくり返す！
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- 18
皿の上においてオタクフソースをかける！
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- 19
スプーンの背中でくるくると回すといい感じになるも・・・
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- 20
完成！
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- 21
青のり・かつおぶし・マヨネーズ・五味唐辛子などをトッピングしてどうぞ！
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コツ・ポイント
昔は麺にソースで味付けをしとったんじゃけど・・・ソースがもったいないけぇ最近は塩コショウだけにしよるんよ、これでもうまいけぇやってみんさい！
ほんまにオタフクソース（５０元）は高いけえのぉ・・・高級食材よのぉあれは！
つくれぽ
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