ダイエットこうやの卯の花風。

Name: ダイエットこうやの卯の花風。
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ダイエットこうや(あらびきタイプ) 32ｇ; 人参 １/３本; こんにゃく １/３枚; 干し椎茸 ３枚; ちくわ １本; 淡口しょう油 大さじ２; 砂糖 小さじ１; みりん 大さじ１; 酒 大さじ１; だし汁 300cc; 卵 ２コ; 青葱 ２本; ごま 大さじ１

kookuro @cook_40044664

元祖健康和食の卯の花。
おからをダイエットこうやに置き換えて。
ヘルシーで栄養価も抜群です。
このレシピの生い立ち
おからでよく作る煮物ですが、今回はダイエットこうやあらびきタイプに置き換えました。

ダイエットこうやの卯の花風。

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材料

４人分

ダイエットこうや(あらびきタイプ) 32ｇ
人参１/３本
こんにゃく１/３枚
干し椎茸３枚
ちくわ１本
淡口しょう油大さじ２
砂糖小さじ１
みりん大さじ１
酒大さじ１
だし汁 300cc
卵２コ
青葱２本
ごま大さじ１

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作り方

1

人参・こんにゃくはみじん切り、干し椎茸は水で戻してみじん切り、ちくわは薄く輪切り、青葱は小口切りに切ります。
2

だし汁(干し椎茸の戻し汁を少量加えてもGOOD)を鍋に沸かし、人参、こんにゃく、干し椎茸、ちくわを加熱する。
3

人参に火が通ってきたら調味料で味つけを。ダイエットこうやを加え、一煮立ちしたら青葱とごまを加えて卵でとじる。

コツ・ポイント

わが家の卯の花は汁け多め、葱たっぷり卵とじが特徴です。スプーンの方が食べやすいです＾＾
高野豆腐に含まれるカルシウムの吸収を促進の為、マグネシウムが豊富なごまなどの食材をプラスしました。

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つくれぽ

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kookuro @cook_40044664

2012/10/28 23:08に公開

大学時代取り損ねた管理栄養士免許を一年間猛勉強し今年(平成30年)合格しました！！大阪在住☆子育てひと段落自分磨きにやる気＆興味満載の37歳主婦です健康と美容によくて美味しくて簡単という贅沢なレシピを作りたいです♡４年キッチンで勤めていたおそば屋さんを卒業しずっと働きたかった憧れのレストランで新たにパート♪盛りつけの腕を磨きたい☆

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