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渡り蟹のトマトクリームリゾット
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渡り蟹のトマトクリームリゾット-レシピのメイン写真

渡り蟹のトマトクリームリゾット

にゃんころはっしー
にゃんころはっしー @cook_40052281

渡り蟹のトマトクリームソースでちょっと贅沢なリゾットを…。
難易度☆☆
このレシピの生い立ち
サワラのトマトクリーム煮を作り、ソースが残ったのでリゾットにしました。

渡り蟹のトマトクリームソースでちょっと贅沢なリゾットを…。
難易度☆☆
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サワラのトマトクリーム煮を作り、ソースが残ったのでリゾットにしました。

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渡り蟹のトマトクリームリゾット

にゃんころはっしー
にゃんころはっしー @cook_40052281

渡り蟹のトマトクリームソースでちょっと贅沢なリゾットを…。
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渡り蟹のトマトクリームソースでちょっと贅沢なリゾットを…。
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材料

2人分
  1. トマトピューレ カップ1
  2. ニンニク 1片
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 白ワイン 50cc
  5. オリーブオイル 大さじ3
  6. 渡り蟹 1/2匹
  7. 生クリーム 30cc
  8. 塩、コショウ 少々
  9. ご飯 200g
  10. パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    ソースを作ります。フライパンにオリーブオイル、潰したニンニク入れ、香り出るまでソテーします。

  2. 2

    玉ねぎを加え炒め、しんなりしたら、渡り蟹、ワインを加え煮ます。

    • 渡り蟹のトマトクリームリゾット作り方2写真
  3. 3

    トマトピューレを加え10分位煮、塩、コショウで味を整えます。

    • 渡り蟹のトマトクリームリゾット作り方3写真
  4. 4

    生クリームと、炊いたご飯を加えます。ご飯とソースがなじみ、もったりしたら出来上がり。

  5. 5

    さらに盛り、パセリなどをあしらいます。

    • 渡り蟹のトマトクリームリゾット作り方5写真

コツ・ポイント

渡り蟹から旨みを十分に引き出します。
海老や浅利、ムール貝を加えるとさらに旨さ倍増です。勿論、渡り蟹だけでも美味しいです。

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にゃんころはっしー
にゃんころはっしー @cook_40052281
2012/10/27 12:52に公開
いろんな国の料理に興味があります。フレンチ、イタリアン、スパニッシュ、タイ、中華、コリアンからマクロビ等。旅先では、バルや屋台をハシゴすることと市場に行くのが何よりの楽しみです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17566233
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