たっぷり野菜とミートボールのおつゆ
ふんぞう @cook_40052329
冬は鍋よりこのスープ！ってくらい美味しい(o^∀^o)具たくさんで栄養満点〜
このレシピの生い立ち
実家の味を再現するためレシピ化しました。いつもは目分量でつくっているため、大体の分量です。
たっぷり野菜とミートボールのおつゆ
冬は鍋よりこのスープ！ってくらい美味しい(o^∀^o)具たくさんで栄養満点〜
このレシピの生い立ち
実家の味を再現するためレシピ化しました。いつもは目分量でつくっているため、大体の分量です。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、大根はいちょう切り、しめじは石づきを取り、白菜は１センチ幅に、牛蒡はささがき。蒟蒻はアク抜きしてから薄めに切る。
- 2
鍋に水を入れ、野菜の固い物から煮ていきます。
-
- 3
合挽き肉と鶏挽肉、卵をボールに割り入れ、しょうがをすりおろし、味塩を振ってこねます。
-
- 4
③のお肉を丸めます。
-
- 5
野菜に火が通ったら肉団子を入れます。
-
- 6
灰汁がたくさん出てくるので、丁寧に取り除きます。
- 7
肉団子に火が通ったら、調味料を入れ、４〜５分煮て味を馴染ませたら完成！
-
コツ・ポイント
肉団子はつまようじを刺して透明な肉汁が出たら、火が通っています。ちょっと薄めに味付けしてますが、肉団子からたくさんスープが出るので大丈夫！
鶏挽肉と合挽肉は１：２の割合だったら分量通りでなくてもOK★
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17566234
