バジルは、さっと水洗いして葉をちぎって水気をよく切る。ペーパータオルでしっかりとる。

クルミをオーブントースターで焦げないようにローストして、冷ましておく。

フードプロセッサーにクルミとざく切りにしたにんにくを入れて細かくする。

バジルを加えて、ざっと細かくなる位になったら、塩、オリーブオイルを加えてペースト状にする。

清潔な瓶に詰めて、変色を防ぐためにオリーブオイルを上から静かに注ぐ。
すぐに使うなら冷蔵庫へ。使わなければ冷凍庫で保存。